set permet de définir une variable, mais permet aussi la manipulation de chaines de caractères ou de faire des calcules d'expression.

Pour calculer (2+2)x2

set /A (2+2)*2

Pour remplacer the par a, il faut définir le chaine dans une variable (ici STR) puis redéfinir la variable en remplaçant la chaine

set STR=the cat in the hat
set STR=%STR:the=a%

Resultat:

avant : the cat in the hat

après : a cat in a cat

Même chose que pour remplacer mais on ne met aucun caractère de remplacement

set STR=the cat in the hat
set STR=%STR:the=%

Resultat:

avant : the cat in the hat

après : cat in cat