Pour enregistrer la valeur valeur de la variable VAR dans $VAR

Set-Variable -name VAR -value "valeur de la variable VAR"

Pour afficher la valeur :

echo $VAR

ou

echo ${VAR}

Stocker la sortie d'une commande dans une variable :

$VAR=(command.exe)

Exemple :

$TODAY=(get-date -uformat "%m/%d/%Y")