===== Piment Combava ===== ==== Ingrédients ==== * 1 gousse d'ail * 1 poignée de piments verts * Sel * Ve-tsin * Vignaigre citron * Huile * 1/2 Combava ==== Recette ==== - Couper le combava, garder le zest (la peau) pour le mélanger avec l'ail et le piment - Broyer le tout - Ajouter le Ve-tsin (une pincée ou 1/2 cuillère à café) - Ajouter deux pincées de sel - Ajouter le vinaigre - Ajouter l'huile - Gouter et ajouter si besoin du sel pour ajuster à votre goût.