Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- cuisine:rougail_saucisse [2007/09/22 17:22] – créée benoit
+++ cuisine:rougail_saucisse [2007/09/23 12:44] (Version actuelle) – benoit
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   * Safran ou Curcuma
   * Poivre, thym
 ==== Recette ====
-  - Couper les saucisses en morceaux, les faire frire dans une marmite huilé
+  - Couper les saucisses en morceaux, les faire frire dans une marmite huilée à feu fort
-  - En attendant, couper les oignons la lamelle, couper les tomates en dés et présser l'ail
+  - En attendant, couper les oignons en lamelles, couper les tomates en dés et presser l'ail.
+  - Quand les saucisses commencent à rosir mettez à feu doux, ajouter les oignons et remuer
+  - Laisser cuire quelques minutes et ajouter l'ail.
+  - Ajouter une demie cuillère à café de safran (curcuma)dans l'huile chaude (attention à ne pas saupoudrer les saucisses directement).
+  - Après avoir laissé cuire une petite minute le safran dans l'huile, mélanger le tout.
+  - Ajouter les tomates, les laisser fondre et bien mélanger.
+  - Ajouter les épices (poivre, thym, sel si besoin).
+  - Laisser cuire encore quelques instants.
+:!: NB : On peut rajouter quelques petits piments verts écrasés pour que le plat soit plus épicé
+Bon appétit ! ;-)